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Über uns

Der Beginn
2013 als studentische Abschlussarbeit entstanden, ist das Mainzer Eulchen Bier zum Kult geworden. Hier kreiert unser Team mit Herzblut seitdem mit viel Leidenschaft und Herzblut charaktervolle, handwerklich hergestellte Biere. Dabei wächst auch die Sortenvielfalt stetig – von den beliebten Hauptsorten Eulchen Helles, Pils und Märzen zu saisonalen Specials und ausgefallen Kreationen wie das White Christmas, ein Winter Wit mit weihnachtlichen Gewürzen.

Diese neue Mainzer Bierkultur lässt sich in der gläsernen Eulchen Brauerei mitten in der Stadt, in historischer Lage, auf der Kuferbergterrasse erleben. Ob bei einer spannenden Brauereiführung oder im Eulchen Brauereiausschank – hier lassen sich gemütliche Stunden in ungezwungener und stilvoller Atmosphäre verbringen. Bei frischem Eulchen Fassbier und der beliebtesten Pizza in Rheinland-Pfalz (Falstaff 2020 und 2021) mit spezieller Eulchen Bierhefe, langer Teigruhe und besten Zutaten. Frisches Eulchen Flaschenbier, Bierbrand, Kräuterbierlikör, Biernusslikör, Eulchen Gläser, Shirts, Taschen – gibt es alles auch zum mitnehmen.

Bier braucht Heimat
Mainz ist unsere Heimat und unsere Identität, unsere ganze Geschichte, unsere Namensgebung, unsere Biere – einfach alles basiert auf der Mainzer Biergeschichte.


Wir wollten nicht irgendein altes Gebäude in Mainz umbauen, oder in ein anonymes Industriegebiet umziehen, es sollte ein historischer Ort sein – im Herzen der Stadt – um Mainz eine Brauerei zum Anfassen zu geben. Mit dem Kupferberg haben wir einen einzigartigen Ort gefunden, wie wir ihn uns nicht hätten träumen lassen.

Warum eigentlich Eulchen?
Tiere waren früher beliebte Namensgeber für Brauereien. Wir haben die stolze Eule als Namensgeber und Wappentier gewählt. Ein nachtaktives Tier, welches hervorragend zu unserem hochwertigen Bier passt. Aufgrund unserer gewählten 0,33 Liter Flaschen und des wohlklingenden Wortes, ist es das Diminutiv „Eulchen“ geworden.

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