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Über uns

Inspiriert von Kunz von der Rosen (1470–1519), dem kuehnen Berater und Hofnarr des Kaisers Maximilians I., brauen wir Biere jenseits von Konventionen und Grenzen.
2014 ist Wendelin als Gypsy Brewer gestartet, seit 2017 haben wir, ein mittlerweile achtköpfiges Team, unsere eigene Brauerei mit einem 15hl Sudhaus. Im historischen Ambiente des Alten Rohrlagers in Mainz arbeiten wir handwerklich kreativ – vom Schroten bis zur Abfüllung liegt alles in unserer Hand. Wir arbeiten mit den besten Zutaten, bevorzugt regional, zum Beispiel Malz, aber auch aus den Gebieten der Welt, die die qualitativ hochwertigsten Rohstoffe hervorbringen, wie zum Beispiel manche Hopfensorten oder verschiedene Gewürze.

Gutenberg Bock Barrel Aged Edition 2022 Whiskey

Gutenberg Bock Barrel Aged Edition 2022 Whiskey

Wenn kalter Wind vom Winter kündet,
das kuehne Böcklein wärmend mundet

Die dritte holzfassgereifte Variante unseres Gutenberg Bocks. 9 Monate im Caol Ila Whisky Holzfass gereift entwickelt er eine komplexe Aromatik. Die torfigen Whiskynoten, gepaart mit den Holzaromen der Eichenfässer, ergänzen hervorragend die malzige Vollmundigkeit des Doppelbocks. Ein besonderes Geschmackserlebnis und zudem streng limitiert in handnummerierte Flaschen abgefüllt.

Dark Velvet

Dark Velvet

Lass Dich verführ´n von Zeit zu Zeit,
in samtige Geborgenheit!

Das Dark Velvet ist ein Imperial Stout mit aufregender Aromatik. Bei jedem Schluck gibt es etwas Neues zu entdecken. Schokoladige Röstaromen, kräutrige Noten, süß-saure Fruchtigkeit und Lavendelduft machen dieses tiefdunkle Bier mit kräftigen 9 % Alkohol zu einem wärmenden Mantel der Geborgenheit. Ein Bier, das es verdient, sich Zeit dafür zu nehmen.

Offenbarung

Offenbarung

Wenn Bier auf würdevolle Art,
unglaublich' Pracht Dir offenbart

Die Offenbarung ist ein hellbrauner, cremiger Barley Wine, verfeinert mit Datteln und Balsamico. Dieses kraftvolle Bier mit einem Alkoholgehalt von 10,5 % erinnert mit seiner süßlichen Aromatik an reife Bananen und Dörrobst. Eine robuste Bittere rundet den ausdrucksstarken Charakter ab. Ein besonderes Bier für besondere Momente.

Äbbeltizer Edition 2023

Äbbeltizer Edition 2023

Äpfel vom Rheinhessischen Land,
mit Mainzer Braukunst Hand in Hand

Der neue Äbbeltizer ist ein Golden Ale mit Apfelsaft. Das vollmundige Bier verbindet sich mit den fruchtigen Apfelnoten der Sorte Rubinette zu einem geschmacksintensiven, süßlichen Trinkerlebnis – ein außergewöhnliches Bier, das mit Aromen von wilden Hefen an sommerliche Obstwiesen erinnert.

Pacific Paradise

Pacific Paradise

Wenn Sonnenstrahlen auf den Wellen
Dein sommerlich´ Gemüt erhellen.

Aufgrund des kräftigen Geschmacks und dem Alkoholgehalt von 5,9 % nennen wir das Pacific Paradise „Heavy“ Pale Ale. Das Bier vereint die Fruchtigkeit eines Hazy Pale Ales mit der Hopfenbittere eines klassischen West Coast IPAs. Die Hopfensorten stammen ausschließlich aus dem Pazifikraum (Australien, Neuseeland, USA) und sorgen für verführerische Aromen von tropischen Früchten, die sich auf eine angenehm weiche Restsüße betten.

Berlin Calling

Berlin Calling

Wenn's Dich nach Vergnügen giert
und die Nacht zum Tage wird.

Das Berlin Calling ist ein kupferfarbenes Session IPA. Fünf Hopfensorten verleihen dem Bier eine spannende Aromatik, die an Honigmelone und Ananas erinnert. Die verwendeten Kamutflocken sorgen trotz sommerlicher Leichtigkeit für ein weiches Mundgefühl. Mit nur 4 % Alkohol ist das Berlin Calling der perfekte Begleiter für lange Sommernächte.

W*** B*** L***

W*** B*** L***

Ein ganz frisches Special aus der Reihe "KUEHN KREATIV". Wie immer gibt es davon nur 100 Liter und die nur vom Fass.

F*** F***

F*** F***

Das neue Bier in unserem Stammsortiment. Obergärig, hopfenaromatisch, erfrischend.

Wild Romance

Wild Romance

Ein White Ale, verfeinert mit Bergamotte, Zironenthymian und Tonkabohne.

Endless Summer

Endless Summer

Ein Hazy Pale Ale, gebraut mit den Hopfensorten Amarillo, Belma, Centennial, Solero und Strata.

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