Liebe auf den ersten Schluck! Erst sorgfältige Handlese, dann nach dem entrappen 36 Stunden Maischstandzeit, bis der Most nach dem schonenden Pressvorgang in verschiedene Barriques kam um spontan zu vergären. Da Angelina’s Handschrift immer sehr geradlinig und elegant ist, wurden hier bewusst nur Barriques aus 2. und 3. Belegung ausgewählt, da auf keinen Fall eine Holznote im Vordergrund stehen soll. Nach der Gärung hat der Chardonnay noch 12 Monate Zeit auf seiner Hefe bekommen und ist so zu einem vollmundigen, ausdrucksstarken Wein geworden, der nix an Frucht und Trinkfluss eingebüßt hat. Man verliebt sich beim ersten Schluck und kann dann gar nicht genug davon bekommen.
