Elegant, filigran und doch so viel Kraft. Vom Stil erinnert dieser Sauvignon blanc viel mehr an einen Sancerre, als an einen deutschen Sauvignon blanc. Mit der Hand gelesen, sind nur die besten Trauben ausgewählt worden. Nach dem entrappen und einer Maischestandzeit von 36 Stunden, ist der Most zur spontanen Gärung in einen Edelstahltank gekommen. Langsam und sehr kontrolliert vergoren, um danach 12 Monate auf der Hefe ruhen zu können. Dieses Lagehefelager gibt dem Wein unheimlich viel Substanz und eine tollen Schmelz. Fruchtig, frisch und gleichzeitig doch rund und vollmundig.
